张小泉营销费为研发费 5 倍，称中国人切菜方法有误引争议

近段时间，老字号张小泉菜刀因拍蒜断裂一事屡次登上头条，其总经理在采访中称中国人切菜方法有误，更是引发网友强烈不满。

张小泉之所以“翻车”，很大程度上是因为公司过于依赖各种营销手段，甚至公司在营销上的投入远超研发费用。

据界面新闻报道，张小泉近年来营收较为稳定，但利润却起伏不定。2017 年至 2021 年，张小泉的净利润分别为 0.44 亿元、0.72 亿元、0.77 亿元、0.79 亿元。

特别是在 2021 年，张小泉出现了增收不增利的情况。财报数据显示，其营业收入增长 32.81%，净利润却仅增长 1.96%。

在营销费用方面，2021 年张小泉的销售费用高达 1.17 亿元，是研发投入的 5 倍之多。

今年一季度，张小泉公司加大了在抖音等平台的推广力度，导致销售费用大幅增加 70%，这也使得其净利润大幅下降 46%。

今年 3 月，张小泉总经理在接受媒体采访时表示：“你学了几十年的切菜方法是错的，所有的米其林厨师都不是这样切的。”

张小泉总经理称，米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为他们前面有一个支点。我们将刀的头部倾斜，这不是为了设计感，而是为了对消费者进行教育。

在遭到网友批评后，张小泉官方于昨晚发布道歉公告，表示对于社会各界的质疑与批评，我们绝不会回避，会认真踏实做事，希望广大消费者继续监督张小泉品牌。

此后，张小泉还推出了断刀召集令活动来进行弥补，宣布 5 年内发生断刀事故的刀具，无论品牌（指定同行品牌），张小泉都会按照类似款型和价值补发新刀。

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