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薛之谦火锅店餐具卫生问题引关注！大肠菌群被检出
发布时间：2020年09月03日 17:24:50 人物 人已围观
简介网红火锅店受关注度高，但食品安全问题仍需重视。上海市市场监管局公布的抽检信息显示，薛之谦的上上谦火锅店存在食品安全问题。...
网红火锅店由于其较高的热度，往往会吸引众多人的目光，然而，即便如此，食品安全问题也绝对不能被忽视。
9 月 3 日消息，据相关报道，在上海市市场监管局公布的第 33 期省级食品安全抽检信息中，薛之谦的火锅店上上谦因餐具中被检出大肠菌群而被点名。
据报道称，上海市市场监管局在抽检过程中发现，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司所使用的热水杯、调料碗中，均检测出了大肠菌群。
按照相关规定，若消毒餐饮具中检出大肠菌群，即判定为不合格，这可能会导致肠道传染病或食物中毒的发生。
有媒体透露，这并非上上谦火锅店首次出现不合格问题。在此之前的今年 6 月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司（上上谦火锅店南京东路步行街店）就因筷子中检出大肠菌群，而被处以警告的行政处罚。
专家指出，大肠菌群作为国内外通用的食品污染常用指示菌之一，是衡量食品卫生状况的关键微生物指标。若消费者使用了大肠菌群超标的餐具，可能会引发腹泻、肠胃感染等问题。
