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《舌尖 3》成定局，《舌尖 2》收视夺冠
发布时间：2014年04月27日 09:04:39 最新 人已围观
简介《舌尖上的中国 2》第二集《心传》收视稳居同时段第一，尼尔森网联报告显示其受众无明显性别差异。...
《舌尖上的中国 2》的第二集《心传》已在央视一套播出，其收视率在同时段节目中稳居第一。日前，尼尔森网联官方微博也发布了该节目的第 1 集收视报告。
从这份研究报告可以看出，《舌尖 2》可谓是男女皆宜，没有明显的性别差异。第 1 集在央视一套的平均收视率均超过 3，其中郑州和西安的收视率最高，分别达到了 9.03 和 11.91。
而据《北京青年报》报道，总导演陈晓卿明确表示将继续拍摄《舌尖 3》，并给出了美食入选的四大标准：
1. 要健康，“我虽然喜欢卤煮，但它不利于健康，所以不能进入舌尖”；
2. 要真实，“现在很多餐厅喜欢用唐诗宋词给菜品命名，这其实是不自信的表现。一道好菜只有两个标准，一是好吃，二是有传承”；
3. 相对日常，大多数人都能吃得到；
4. 要解馋，陈晓卿举例说，“我们有一位导演拍了很多素食，比如青菜怎么炒，但看起来就是有钱人家吃的东西，而且感觉不是很好吃，这样的也不能入选‘舌尖’”。
第二集《心传》插曲：为拍一道菜耗时 27 小时
陈晓卿透露，分集导演陈磊为了拍摄本帮菜大师李伯荣的“扣三丝”，连续工作了 27 个小时。陈磊介绍，这道菜非常符合《舌尖》的风格，“价格不贵——60 元，食材普通——鸡脯丝、火腿丝和笋丝，但味道十分鲜美。而且这道菜对厨师的刀工要求极高，三种食材质地不同，厨师要把它们切成 0.5 毫米粗细，需要非常用心才行”。
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