四川火锅食材的舌尖秘史，吃货绝对不能错过！

《舌尖上的中国 2》热度不减。尽管争议颇多，尽管美食篇幅有所减少，但仍能让所有真吃货、伪吃货垂涎欲滴。而提及美食，怎能少得了风靡全国的川菜？怎能少得了人人钟爱的火锅？ 想必很多朋友都清楚，一道菜的美味程度，往往取决于食材的选择。那么，你了解四川火锅的各种食材是怎么来的吗？秉持着吃鸡蛋要看看母鸡的态度，果壳网制作了一张信息图，详细介绍了四川火锅各类食材的来源，让人眼界大开。 注意： 1. 图中信息主要参考了维基百科、《中国植物志》、《剑桥世界食物史》。 2. 地图中的位置标记并不表示该食材原产或起源于该地点，只是大致标记。

扩展阅读： 调料篇：葱、蒜、胡椒、花椒，桂皮、香叶、小茴香、八角，丁香、薄荷、紫苏、罗勒，芥末、山葵、辣根，辣椒，肉酱、豆酱、面酱、米酱 水产篇：章鱼、墨鱼、鱿鱼，鳕鱼、银鳕鱼、明太鱼、蛇鲭，鲶鱼、黄貂鱼、鲟鱼、巨骨舌鱼、福鳄，鲔、鰤、鲋、鮃、鲣，沙丁鱼，黑鱼，龙虾、小龙虾 蔬菜篇：大白菜、小白菜，莴笋、生菜、油麦菜，芸薹、油菜，萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜，芥菜、梅干菜、榨菜、娃娃菜、大头菜，野甘蓝、卷心菜，花椰菜、西兰花、苤蓝、抱子甘蓝，苦菊、菊苣，芹菜，大蒜，韭菜 肉食篇：火鸡，鸡 果品篇：杏仁，核桃，越橘，蛇莓、枸杞、黑加仑，荔枝 主粮篇：稻米——入门，稻米——驯化之旅，稻米——糯与不糯，玉米，土豆

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