： 1. 这种果子热量极低且甜度超高，连糖尿病人也能享用！ 2. 有一种宝藏果子，甜度惊人却低热量，

大家有没有发现，市场上有些饮料，明明标着“0 糖 0 脂 0 卡”，喝起来却有丝丝甜味，这是怎么回事呢？其实，这很可能是因为里面添加了罗汉果的提取物——罗汉果甜苷。 罗汉果，想必大家都不陌生，特别是两广地区的人们，它可是当地土生土长的“凉茶料”。 它长什么样？为什么会这么甜？除了泡茶，它还有哪些吃法？今天，我们就来一探究竟。 从外形上看，罗汉果就像个胖乎乎的葫芦娃。刚从藤蔓上摘下时，它的外皮呈青绿色，圆滚滚、沉甸甸的，十分可爱。等罗汉果慢慢成熟，外皮就会变成黄褐色，摸起来也更加粗糙，表面还覆盖着一层细密的绒毛。 罗汉果的藤蔓能长到几米高，每年夏天开花，秋天结果。它是广西桂林的特产经济作物，也是桂林永福县的地理标志产品。此外，在广东、湖南、江西等地也有种植。 罗汉果之所以这么甜，是因为里面含有罗汉果甜苷，这是一种天然甜味剂，不仅甜味纯正，还没有异味。其甜度是蔗糖的 300 倍，所以只需添加一点点，就能带来足够的甜味。 而且，罗汉果甜苷在人体内几乎不会被吸收，也不会产生多少热量，它会直接通过小肠，被排出体外。因此，食用罗汉果，不用担心发胖，也不用担心血糖升高。1996 年，我国正式将罗汉果糖苷认证为食品添加剂，它可作为甜味剂，在各类食品中部分或完全替代蔗糖使用，尤其适合作为肥胖人群及糖尿病患者的糖类替代品。 所以，罗汉果也常常被加工成各种食品，比如罗汉果茶、罗汉果含片、罗汉果饮料等，在市场上广受欢迎。 不过，由于罗汉果的甜度实在太高了，在食用时一定要控制好量，千万别放多了，否则可能会甜得发腻，影响口感。 民间有种说法，称罗汉果能降血糖。上面我们提到罗汉果糖苷对血糖友好，不易升血糖。但不升血糖并不等于能帮助降血糖。 首先，目前还缺少临床试验证明罗汉果能降血糖。虽然有一些动物实验发现罗汉果提取物对糖尿病实验鼠的血糖降低有帮助，但这些实验仍停留在动物实验阶段，不能贸然认为罗汉果能降血糖就用来代替降糖药。 其次，代糖对血糖的影响较小。2023 年，世界卫生组织对 283 项随机对照试验以及观察性研究进行了评估。结果显示，相较于糖类，代糖对血糖和胰岛素等糖尿病相关的生化指标没有显著影响。 因此，对于血糖异常的朋友来说，不能指望罗汉果来降血糖。在日常生活中，还是要注意科学饮食、适量运动，根据医嘱合理治疗。 罗汉果的吃法可不只有泡茶哦！ 在两广地区，罗汉果最常见的吃法就是泡茶。无论是新鲜的罗汉果，还是晒干的罗汉果，都可以用来泡茶。新鲜的罗汉果，直接敲开，掰成小块，放入杯中，冲上开水即可。晒干的罗汉果，需先敲碎外壳，取出里面的种子和果肉，一起放入杯中，用开水冲泡。泡好的罗汉果茶，色泽红润，味道甘甜。但要注意别放太多，1/4 就足够甜了。 除了泡茶，罗汉果还可以用来煲汤。在炖肉、炖汤时，加入一个罗汉果，不仅能使汤色更加清澈透亮，还能增加汤品的鲜甜口感，同时起到去腥解腻的作用。 此外，罗汉果还可以用来煮粥、做甜品，比如罗汉果银耳羹、罗汉果炖雪梨、罗汉果冰糖水等。在冬天，北方地区比较干燥，可以喝一些来润嗓。当然，因为罗汉果的甜度很高，所以在制作这些美食时，一定要记得少放糖或不放糖，以免太甜。 最后要提醒大家的是，罗汉果虽好，但也不能过量食用。如果你对罗汉果感兴趣，不妨去市场上买几个回来尝尝吧！

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