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冬天多吃这种香料的理由：有趣得超乎想象
发布时间：2024年12月21日 07:55:47 最热 人已围观
简介冬天喝胡辣汤或在面条里加胡椒能驱寒，让人感到热乎乎的。...
在寒冷的季节里，喝上一碗热气腾腾的胡辣汤，那浓郁的辛香味道瞬间驱散了寒意，让身体变得暖和起来。就算是在普通面条里加点胡椒，吃起来也会感觉热乎乎的。
这种能让人感到温暖的“魔力”，其实就藏在胡椒之中。你知道吗？小小的胡椒不仅是调味的高手，还能使身体产生温暖的感觉，它究竟是如何做到的呢？
为何身体会“暖暖的”？
“胡椒”原产于印度、泰国、菲律宾等热带地区。由于其对生长温度和环境要求苛刻，在历史上很长一段时间里，胡椒都是各国争相抢夺的珍贵物品，其价值堪比黄金。
古罗马贵族将使用胡椒视为身份和财富的象征，因此胡椒还有“黑金”的称号。郑和下西洋时也带回了大量胡椒。
那时，胡椒之所以风靡，除了它是一种稀有的调味品外，还因为它对健康有益。人们认为胡椒具有良好的杀菌、解毒、止痛和驱寒作用，甚至在发烧和毒虫咬伤时也会使用它来治疗。
如今，胡椒虽然不再被广泛用于“治病”，但它作为香料既能调味，又能“暖身暖胃”的特点依然深受人们喜爱。
那么，吃了胡椒后为什么会感到暖暖的呢？这主要得益于胡椒中含有的一种名为“胡椒碱”的化学物质，其辛辣味在研究中表现出了促进细胞良性代谢的效果。
1、刺激神经末梢，产生温热感
胡椒碱能够刺激口腔、喉咙和胃部的温度感受器（TRPV1 受体），让人感觉到一种“发热”的效果。尽管胡椒本身并不会提高体温，但这种神经刺激会给人带来温暖的感受。
2、扩张血管，促进血液循环
胡椒碱还可以扩张血管，加速血液循环。血液流动加快，尤其是流向身体末梢部位（如手脚），会让人感到全身温暖。
3、刺激消化和新陈代谢
胡椒碱能够刺激胃肠道，促进消化酶的分泌，从而增强新陈代谢。新陈代谢加快，身体产生更多热量，也会让人感到暖和。
4、心理上的“温暖”联想
辛辣的味道常常与寒冷季节的热食联系在一起，再加上使用胡椒烹饪的食物（如烧烤、胡辣汤）通常都是热食，这进一步加强了它给人“暖暖的”印象。
因此，胡椒不仅是一种调味品，还通过化学刺激和身体反应，让人在寒冷时感到格外温暖。
此外，胡椒油中含有大量的芳香物质，如香芹酚，也增加了胡椒独特的辛辣温暖气味。
这些芳香物质还被研究证实具有杀菌、驱虫的作用，能够降低食物腐败变质的风险。一直以来，都有人用胡椒来给食物防腐，例如在米袋子中放胡椒以防止变质和生虫。
