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发布时间：2021年11月20日 21:34:49 美团人已围观

简介年初，为了宣传北京五棵松华熙商城的新店“板前十胜”，王宇首次尝试短视频推广，投放了5个抖音达人的账号。该店以和牛烧肉为主打，单人消费超过500元。此举旨在吸引更多顾客，...

这算得上是一场小插曲。

年初，王宇为北京五棵松华熙商城的新开店铺造势，首次尝试短视频宣传，投入了五个抖音达人账号进行推广。

这家名为板前十胜的和牛烧肉店，人均消费超过500元，店内能同时接待20桌客人。由于这次推广正值春节前夕，并且板前十胜的鼓楼店正好临时关闭，结合视频宣传吸引的大量客户，开业当天门店发放了至少500张排位条。

突如其来的大量客流，对于一家刚开张、流程尚未完全熟悉的餐厅来说，压力非同小可。

王宇最为烦恼的是，通过抖音吸引来的顾客因为“等待时间过长”而对美团和大众点评（以下简称美团）表达不满，导致原本在美团北京餐饮排行榜上名列第一的板前十胜华熙店，迅速下滑到前20以外，恢复原有排名用了很长时间。

同时，这次推广也使王宇意识到，对像板前十胜这样的中高端餐饮店而言，视频宣传这种高流量的策略或许需要调整。

“我们可能会降低对流量和热度的追求，未来更注重于长期的温和营销模式。抖音达人探店种草比较适合短期放量的方式。”

做短视频推广的店家们得到了收益吗？

如何把流量转化为实际收益？不单是王宇在思考，抖音也在琢磨。

在2020年，抖音推出了达人探店任务，商家能够通过后台系统与达人建立联系，成功对接后，达人便可以在其视频内容中加入店铺推广，这大大简化了与商家的沟通，并为抖音的收费策略打下基础。

接着，去年11月，抖音推出了“餐饮扶持计划”，正式介入支付体系。一方面，免费邀请商家入驻，入驻后发布代金券或套餐；另一方面，达人可以在视频中链接商家的代金券或套餐，并获取商家提供的10%佣金。

抖音后台截图

在这一过程中，抖音不仅不收取任何费用，还会在商家套餐价格低于其美团套餐的80%时提供补贴，使得达人佣金达到10%至50%不等。

不过，这一模式的转化率确实不尽如人意。

资深门店运营经理杨楠指出，从今年1月到现在的数据来看，基于浏览行为，如果一家门店一天有600次浏览，美团大约能带来60位顾客到店，而抖音则只能带来不到6位，转化率不足1%。

在他看来，抖音带来的这6位顾客也可能只是昙花一现。用低价套餐吸引的流量难以留存，基于“薅羊毛”而来的用户大多数不会再进行复购。

更严重的是，有商家为促进销售推出许多接近甚至低于成本价的套餐。虽然流量增加，但却带来了门店运营和口碑上的双重损失，并导致大众点评的评分直线下降，严重时，部分门店甚至面临停业。