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家庭储备攻略：食品篇
发布时间：2022年04月29日 14:33:19 美团 人已围观
简介由于疫情反复，部分地区出现了持续的“抢菜热”现象。人们为减少出门次数和降低感染风险，纷纷加急囤货，导致超市货架频繁被抢购一空。同时，半夜蹲点抢购线上平台的食品也成...
目前，各地疫情反复，部分地区频繁出现“抢菜现象”，许多人为了减少外出次数、降低感染风险而急于囤积食物，导致超市货架基本被清空，深夜专门抢购在线平台的食品已经成为常态......
其实，大家在短时间内并不需要大量的食物，但对未来的不确定感以及被封锁后的食物短缺焦虑，确实让人感到无比困扰。唯有在打开冰箱或储物柜时，看到满满当当的食物，才能稍微获得一些安全感。
那么，该如何囤积食物，应该选择哪些？今天我们将分享一份实用的食物囤货指南，适用于大多数家庭。希望大家实际上用不到，但读过之后会觉得更有准备。
必须准备的食物清单
我们提倡科学、有计划的囤货，建议在1-2个月的基础上储备，需提前做好下个月或者下下个月的准备。肉类方面，可以按月进行一次性囤积，而蔬菜水果则需每周补给，做到务实而不浪费的“囤货达人”。
果蔬类
正常成年人每日蔬菜摄入应在300-500克，水果应为200-400克，但需注意，生鲜类食物储存时间有限。
尤其是绿叶蔬菜，在常温下仅能保存1-3天，冷藏则可延长至3-5天。像土豆、西红柿、萝卜等，常温下可存放四五天。
不同水果的保存时间亦不同，苹果、梨、橙等可在常温下存放一周，而放在冰箱则可保存两周，而像香蕉、葡萄等，则最好在两三天内吃完，因此应优先囤积那些耐存的水果和蔬菜，绿色蔬菜和水果每次准备一周的量即可。
干货类
众所周知，蔬菜的保鲜期相对较短，所以在无法获得新鲜蔬菜的情况下，可以利用干货类食品进行补充，如干腐竹、海带、香菇等，泡发后既能用作荤菜也能搭配素菜。
此外，还有一些养生类干货如红枣、枸杞、菊花等，平时做饭、泡茶都能用到，稍微囤积一些能调节口味也不错。
选购干货时注意外观是否完整、是否干燥，颜色不可过于暗淡，发霉或腐烂的绝对不要购买。通常情况下，干货的保存时间可长达一年，但囤积的量不宜过多，以免浪费。
鱼、肉、蛋、海鲜类
成年人每日应摄入50-75克的畜禽肉、50-100克的鱼虾、25-50克的蛋类。
冷冻肉类可保存约30天，囤肉可按每日150克的标准计算，大概每月囤积4.5公斤，包括猪、牛、鸡肉等，均可适量购入。
冻肉由于直接放入冷冻室保存，相对简单，但因肉类易滋生细菌，建议尽快分配食用时间，将2天内必吃的留在冷藏区，其余的则放入冷冻区。
